こんにちは、店主です。

今回は、うちではハチミツをどう取り扱っているのかってことを説明します。

気にされる方が多いので。

非加熱・無添加ハチミツ

結論からいうと、うちではハチミツには何もしてません。

厳密にいうとゴミ取りはしているので何もしていないわけではないのですが、それ以外に人為的な何かをすることはありません。

巣箱からとったもの、蜂が作ったものをそのまま瓶に詰めてる感じです。

採蜜から瓶詰めまで熱を加える工程は一切なく、すべて常温で行っています。

ハチミツは結晶化する前に瓶詰めしているので溶解の工程もありませんし、瓶詰めしたあとに結晶化したものについてはそのまま販売しています。

もちろんハチミツには何も添加しませんし、人為的に糖度をあげるといったこともしていません。

唯一しているのがゴミ取りで、採蜜時と瓶詰め時にハチミツを金属のザルとポリエステル紗にくぐらせています。

どうしても採蜜の過程でハチミツに巣のカケラなどが混じってしまいますので、それらを取り除くための処理です。

基本、それだけ。

何もしてない蜂が作ったままのハチミツ、それがうちのハチミツです。

個人的にハチミツは蜂がつくるから蜂（はち）蜜（みつ）だと思っているので、人為的なことはなるべくしたくありません。

人が何かしたらそれは人（ひと）蜜（みつ）になってしまいますからね。

なので、このようなスタイルでハチミツを取り扱っています。

正直、これ以上やること削れません。

なので、いわゆる非加熱、生のハチミツ（ローハニー）をお探しの方はもちろん、なるべく人の手が入っていない自然に近いものを、、、という方にもおすすめできます。

蜂が作ったまんまのハチミツです！！